Edu Jeb blog

Secara umum, istilah Ubi di Indonesia sering merujuk pada umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah dan kaya akan karbohidrat. Meskipun sering digunakan secara spesifik untuk Ubi Jalar ( Sweet Potato ), istilah ini juga mencakup kelompok besar tanaman berumbi lain yang penting sebagai sumber pangan. Berikut adalah penjelasan terperinci mengenai kelompok ubi-ubian utama, fokus pada Ubi Jalar dan Ubi Kayu (Singkong) , karena keduanya paling umum dikonsumsi. 1. Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ) Ubi jalar adalah jenis ubi yang paling terkenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Karakteristik dan Varietas Bentuk: Memiliki kulit tipis dan bentuk yang umumnya lonjong memanjang atau bulat, dan sering disebut juga petatas atau ubi rambat . Warna Daging: Beragam, menunjukkan kandungan fitokimia yang berbeda: Ubi Jalar Ungu: Dikenal dengan kandungan antosianin (antioksidan pemberi warna ungu) yang sangat tinggi. Ubi Jalar Kuning/Oranye: Kaya akan beta-karoten , prekursor Vitam...

  Buah Tomat ( Solanum lycopersicum ), salah satu komoditas hortikultura yang paling populer dan serbaguna di dunia. Tomat adalah tanaman dari keluarga Solanaceae (keluarga kentang dan terung). Meskipun secara botani diklasifikasikan sebagai buah karena mengandung biji dan berkembang dari bunga tanaman, di dapur dan secara hukum (untuk tujuan perdagangan dan pajak), tomat diperlakukan sebagai sayuran . I. Karakteristik Fisik Tomat Tomat memiliki morfologi yang beragam, tergantung varietasnya. Bentuk dan Ukuran: Tomat bervariasi dari bulat sempurna, oval (lonjong), hingga berbentuk seperti hati atau pir. Ukurannya juga sangat beragam, mulai dari yang sangat kecil ( cherry tomato atau grape tomato ) hingga yang sangat besar ( beefsteak tomato ). Warna: Warna buah tomat yang matang biasanya merah cerah karena tingginya kandungan antioksidan likopen . Namun, ada juga varietas yang matang berwarna kuning, oranye, ungu, bahkan hijau (seperti Tomat Hijau, yang dipanen sebelum matan...